Descripción
La estetica gustatoria es una rama de la estetica aplicada a los fenómenos del gusto en sentido literal. Esta suerte de estetica no había podido desarrollarse porque el gusto, junto al olfato y el tacto, fue considerado por la tradición occidental un sentido inferior. La revolución culinaria a la que hemos asistido desde los años noventa ha eliminado, al menos en parte, los prejuicios de la filoso
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