Descripción
¡Ya está aquíSalvajenº 20!120 páginas para rescatar de la memoria las semillas con las que plantar el futuro.Entrevista a Brigitte Vasallo:la deslumbrante ensayista y exploradora de las disidenciasBrigitte Vasallo, autora delTríptico de silencio, conversa con nuestra redactora jefeAnnabel Rodasobre el éxodo rural, la identidad charnega, la guerra del capital contra el campesinado y por qué quiere morirse en su pueblo. Fotografiada porLorena Ros.La ascendente cadena del precio del limón:¿cómo pasa un kilo de limón de costar 20 céntimos cuando cuelga del árbol a 2 euros en el supermercado Te explicamos la cadena de precio de este cítrico, que ejemplifica la complejidad de nuestro sistema alimentario. Ilustrado porMaría Grande.Cooperativas en transición:las cooperativas agroalimentarias facturan cerca de la tercera parte de la industria alimentaria española. Dada su importancia, es absolutamente vital su transición a prácticas sostenibles con el medio ambiente;de cómo programas como Sustentta les ayuda a hacerlo nos hablaJara Bernué
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